くりりんテクテク日記

家庭菜園と愛犬との散歩と美味いもんの日常を記録

*

トマトどう使う!

 

父の作ったトマトがここ最近毎日のようにお盆いっぱいに収穫!

昨日はスムージーみたいな100%ジュース。三食トマトスライスは当然のことでそれでも追いつかない!

3個くらいをスムージー用にザク切りにして冷凍保存。そして、トマトソース用に丸のままを冷凍しました。
丸のまま冷凍すると当然、丸のままカチンコチンとなります。冷凍庫から取り出して水を張った大きなボールに投入!

水から出すとペロリ!皮が簡単に剥けます。湯むきは熱くて嫌なのでこの方法を知ってからはずっとカチンコチンにしてトマトの皮むきをしてます。

ザクザク切って、ステンレス鍋に投入!蓋をして煮ます。

グツグツと中火で30分。
焦げつかないように時々みてあげて、木べらの筋が付くくらいまで煮詰めました。

これをベースにどんな料理に使おうか、ワクワクします。

今日収穫のトマトはどうしてやろうか只今、思案中!

 - 畑日記

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  関連記事

130402-03
レタス すくすく育ってます

3/15に間引きしたレタスはこんなに大きくなりました。 3/15はこんな感じでし …

130624-03
ミニトマト収穫

梅雨真っ只中 とおとお念願のミニトマトの収穫へとこぎつけました! 畑はミニトマト …

130410-02
バジルと黒皮スイカ

毎日のようにレタスの収穫(今の状態で収穫といえるのか?)で食卓を彩っていますが、 …

130308-02
芽、出た!

一週間前にガーデンレタスミックスとミニトマトの種を蒔きました。ほぼ初めての園芸で …

140531-02
大豆

月イチで清掃ボランティアをしている松ヶ岡でよく肥えた土をもらっていました。屋敷の …

130501-01
バジル 少しづつ成長中

バジルようやくここまで大きくなりました。二週間で本葉がかわいく顔を覗かせてきまし …

130403-01
レタス 畑に移動!

午前中まで雨が降っていましたが、午後からは風は強いのですが天気は上々となりました …

130314-01
レタスの双葉が大きくなったよ!

昨夜、久しぶりに雨が降りました。穏やかなシトシト雨ではなく庭のバケツや植木鉢がひ …

140310-01
小松菜 ①

昨年のレタスを教訓に種はいっぺんに全部まかないという事を学びました。 で、201 …

130513-04
ミニトマト 花咲く!

やったぁ~!ついにミニトマトの花が咲きました。 3/2に種まきして二ヶ月あまり経 …