くりりんテクテク日記

家庭菜園と愛犬との散歩と美味いもんの日常を記録

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ミニトマト活用 濃厚カレー

 

夕方またもや大量のミニトマトの収穫!

で、夕飯はミニトマトの無水カレーなのだ!野菜以外の水分は一切使ってない濃厚カレーなのです。
分量は計らないので大鍋に玉ねぎ大2玉、ニンジン大1本、ナス2本、生姜、特売の豚挽肉、特売のカレールー辛口、以上が購入。ミニトマトざるいっぱい、トマト大3個、ピーマン彩り程度(5個くらい)がわが家で収穫。

特売のカレールーでも味に奥行きがでて濃厚な味わいです。いつものカレーが避暑地のペンションの選りすぐり夏野菜のカレーに大変身です。

トマトにはリコピンがたくさん含まれていて、抗酸化力から血糖値を下げる,動脈硬化の予防,ガンを予防,喘息の改善,美白効果,ダイエット効果があるとか、あるとか…

この夏、相方のダイエットにもってこいの野菜ではありませんか!めざせ、5kg減!

 - 畑日記

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