くりりんテクテク日記

家庭菜園と愛犬との散歩と美味いもんの日常を記録

*

ミニトマト三昧

 

ほぼ毎日ミニトマトを食してます。
いやいや、毎食ですね。

大きいトマトよりミニトマトの方が味が濃いのはなぜ?
一つの花からできる実の細胞は大きくても小さくても変わらないから、ミニの方が濃縮されて味が濃くなるのかな?何でだろ。

毎日、ザル山盛りに収穫があるので加工品を作ることにしました。
丸いタッパーに入るくらいのミニトマトを凍らせて水に晒すと、あら!不思議!薄皮が破れて皮むきがあっという間にできてしまいます。

試しに米酢、スダチの絞り汁、ハチミツを適当に混ぜ合わせて、その中に皮剥きをしたミニトマトを入れて、冷蔵庫に入れて馴染ませます。
どんなお味のものが出来上がるか楽しみです。

 - 畑日記

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