くりりんテクテク日記

家庭菜園と愛犬との散歩と美味いもんの日常を記録

*

美味し!パウンドケーキ!

 

慌ただしくも2011年は刻々と近づいてきます。
あれもこれも年越しになる公算が大となりそうな状況なのについつい他ごとに走ってしまう…
でも、他ごとに走っても家族が喜べば良し!ということで。

昨日は今年最後の休日。
年末年始用にパウンドケーキなんかを焼いていました。

写真はチョコバナナケーキです。

今回はこの「チョコバナナケーキ」「おからケーキ」「バナナレーズンケーキ」の三種を作りました。
「バナナレーズンケーキ」はお腹をすかせた家族の胃袋に吸い込まれて跡形も無くなってしまいました。
その他の2本は何とか年越しさせなければと目を光らせています。

私のパウンドケーキは特に材料を揃える事をしない有るものケーキです。
バナナがいい感じに黒くなってきたらバナナケーキ、おからパウダーが残っていたのでおからケーキ。
以前は黒ごまと八丁味噌のも作った事があります。意外と美味い!

時々 無性にパウンドケーキが食べたくなってくると冷蔵庫や食物庫の中を探って作ります。
パウンドケーキはバター、卵、小麦粉とオーブンがあれば焼けるので手軽でいいです。
バターが多く含まれているノッで保存性も良くて、出来立てよりもちょっとおいてからの方がしっとりして美味しくなります。
お正月は実家で自作パウンドケーキと純米大吟醸で乾杯です。

おっと、まだまだ2010年は終わってない!
やれることやっちゃわなきゃね!

 - 美味しもの

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